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[平民散文]螃蟹飘香

我还最爱好吃奶奶做的“清蒸紫苏叶大年夜膏蟹”这是一种最原汁原味的吃螃蟹措施,将螃蟹整只清蒸;这样做法虽然简单,然则能够最大年夜限度地维持螃蟹原有的美味不会散掉每当奶奶给我蒸螃蟹时,我就扒在锅台边上不乐意脱离热气从锅中喷雾一样的上升,瞬间屋里飘满螃蟹特其余喷鼻味儿闻着这特其余喷鼻味,馋得我直流口水一遍又一遍问奶奶好了没有,奶奶说:“馋嘴的丫头,再等一会,要蒸15到20分钟哩”爷爷筹备着蘸螃蟹佐料取一块新鲜的生姜,洗净,切成细丝,放在小碗里,再往碗里倒半碗镇江喷鼻醋,然后再放一小勺红糖,拌匀我看着小碗里的佐料,就忍不住用小勺子蘸点尝尝,好喷鼻!心想,那螃蟹的味道就更鲜美了

爷爷立刻说:“烫着了吧,小馋猫,来毕加索雕刻玻璃大师乐彩水族,爷爷弄给你吃

爷爷也告诫我,螃蟹好吃,但不是各人都宜吃患有伤风、发烧、胃病、腹泻者不宜吃,否则会加剧病情患有高血压、冠芥蒂、动脉硬化者,只管即便少吃蟹黄,以免胆固醇增高螃蟹性寒,以是脾胃虚寒者和有慢性肠炎的人也应只管即便少吃,以是要“食可而止”历代文人常在持螯对菊时吟出脍炙人口的咏蟹诗篇美文,读罢,让人回味无穷

人类食蟹至少已有3000多年的历史最早纪录食蟹是在周代,《周礼?天官》中有“青州之蟹胥”之语,而周皇帝的宴席上就有一种名“蟹胥”的食物,这着实是一种蟹酱足见前人很早就于暮秋之日“和露摘黄花,带霜烹紫蟹”了

(林儿作,2008年8月20日)

爷爷奉告我,螃蟹不仅是餐桌上的厚味佳肴,它还有必然的药用代价,它具风阁家居有活血化立体木纹印刷瘀、消肿止痛、强筋健骨的功效,夷易近间常用于治疗跌打损伤、活血化瘀、筋骨破裂等疾病

螃蟹的做法很多,各有特色脆皮蟹粉酿蟹盖,这是一道异常适口的小点心,我异常爱好吃,它的味道也异常鲜美做法分外新鲜,奶奶把已经蒸熟的糯米和蟹粉酿入蟹盖,再放到油锅里炸成薄薄的一层金黄,外酥内软,吃时只需优雅地动用小汤匙即可小巧玲珑的蟹粉小笼包,内里蟹粉胀鼓鼓的,包尖上还露出澄黄的蟹膏,是一道颇有南方特色的“蟹点心”,让你忍不住想亲面尝尝,只要你尝了,就再也不舍得走了,必然要一饱口福方肯罢休

刚出笼的大年夜螃蟹红得像关公的脸我刚伸手一抓,烫得我立刻缩回击放在嘴边上“嘘嘘”的吹着”爷爷将螃蟹的盖子扒开,日上螃蟹的盖子里满满一下圣美豪斯黄澄澄的蟹黄——这是螃蟹身上最好吃的器械还有雪白的蟹肉,进口鲜美,蘸着佐料真的是好爽口好厚味我一边吃一边舔着小手上的蟹油;奶奶见状,忙拿来毛巾让我擦擦手我立刻摇着头对奶奶说:“不擦,不擦!我还要吃呢!”惹得爷爷奶奶他们哄堂大年夜笑

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